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国窖1573的酿酒窖池始建于公元1573年,是中国唯一蝉联历届“中国名酒”称号的浓香型白酒。其酿酒技艺源自公元1324年,并经由入选首批国家级非物质文化遗产的泸州老窖酒传统酿制技艺纯手工酿造‌

1996年,相关部门将泸州老窖股份有限公司拥有的泸州明代酿酒窖池列为国家级重点文物予以保护,这是全国酿酒行业唯一仅有的殊荣‌

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